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檸檬酸，是一種重要的有機酸。外表呈無色晶體、無臭，有很強的酸味，易溶于水。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。且檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸，結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途。接下來就為大家具體說說檸檬酸的作用和用途有哪些。

1、促進食欲

因為檸檬酸又稱枸櫞酸，是食用酸類，可增強體內正常代謝。且很多蔬菜、水果中都含有檸檬酸成分，如檸檬、柑橘、菠蘿等；適當?shù)膭┝繉θ梭w是沒有害處的，平時在某些食品中加入檸檬酸后，可促進食欲，如果醬、飲料、罐頭、糖果這些食品中。此外，雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可促進體內鈣的排泄和沉積。

2、美容養(yǎng)顏

因為檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。且角質的更新有助于皮膚中黑色素的剝落，使毛孔吸收變細、黑頭溶解等。

3、殺菌作用

因為檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用，具有良好殺滅細菌芽孢的作用；并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。且還可以去除口腔異味、消除口臭。此外，檸檬酸也具有抗氧化作用，對于防止動脈硬化、軟化血管以及降血壓都有一定的幫助。

4、抗凝血

因為在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離子參加。而檸檬酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。且檸檬酸在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。

以上就是關于檸檬酸的作用和用途的介紹。但需注意，不可長期食用；如果長期食用含檸檬酸的食品，則有可能導致低鈣血癥。且兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣、瘙癢及消化道癥狀等。希望以上內容對您有幫助。

（來源：彩牛養(yǎng)生）

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